Monet eivät tiedä, että esimerkiksi valkoviinin voi helposti dekantoida ja että valkoviinien on usein hyvä antaa hengittää, jotta maut pehmenevät ja aromit vapautuvat.
"Valkoviiniä voi toki dekantoida, ja erityisesti runsas Chardonnay hyötyy siitä", sanoo sommelier Christian Aarø.
Eva Solon uusi dekantterikarahvi dekantoi viinin hellävaraisesti integroidun suppilon kautta, jossa on lukemattomia pieniä reikiä.
Näiden pienten reikien läpi karahvin sisäpuolelle kulkeva viini ilmastetaan hellävaraisesti ja tehokkaasti, ja samalla karahvin luoma suuri pinta-ala antaa viinille mahdollisuuden hapettua lisää.
Pohjassa on irrotettava jäähdytyselementti, joka on asetettava pakastimeen ennen käyttöä ja joka pitää viinin mukavasti jäähdytettynä useita tunteja.
Vinkki: Pidä jäähdytyselementti aina pakastimessa, jotta se on valmiina odottamattomia vieraita varten.