The World Atlas of Coffee 3rd edition - Knygos

Šis išsamiai atnaujintas ir pataisytas kavos gidas, kuriame pateikiama išsami informacija apie kavos pupeles ir kavos gėrimus iš daugiau nei 35 šalių.

Šiame papildytame ir visiškai atnaujintame trečiajame leidime pateikiami nauji skyriai apie kavos be kofeino gamybą ir kavos ruošimo būdus, taip pat apie papildomas įdomias kilmės šalis, pavyzdžiui, Australiją, Japoniją ir Puerto Riką.

Kava dar niekada nebuvo geresnė ir įdomesnė nei šiandien. Kavos gamintojai turi galimybę susipažinti su daugiau rūšių ir metodų nei bet kada anksčiau, o mes, vartotojai, galime dalytis šia patirtimi ir įsitikinti, kad kava, kurią geriame, yra geriausia, kokią tik galime rasti. Tai, iš kur kava kilusi, kaip ji buvo surinkta, skrudinimo procesas ir vanduo, naudojamas kavai ruošti, yra tik keli veiksniai, turintys įtakos mūsų geriamos kavos skoniui. Čempionas barista ir kavos ekspertas Džeimsas Hofmanas (James Hoffmann) nagrinėja šiuos pagrindinius veiksnius, analizuodamas kavos veisles, "terroir" įtaką, derliaus nuėmimo ir apdorojimo būdus, skrudinimo metodus ir kavos pupelių virimo būdą.

Džeimsas kiekvienoje šalyje - nuo Bolivijos iki Zambijos - nustato pagrindines savybes ir metodus, kurie lemia tos šalies produkcijos kokybę. Pakeliui sužinosime apie viską, pradedant espreso kavos aparato raida ir baigiant tuo, kodėl prekybos centrų kavos stiprumo rodikliai iš tiesų nėra gera žinia. Tai pirmoji knyga, kurioje aprašoma daugiau nei 35 šalių kavos gamyba, ir kurioje pateikiamos žinios, anksčiau neskelbtos už kavos pramonės ribų.

Kiekvienam, norinčiam daugiau sužinoti apie kavą, jos nuostabius niuansus ir galimybes, ši knyga yra būtina.