Endeavour® Green Chopper 20 cm - Vegetable knives

Dieses Messer vereint die besten Eigenschaften von westlichen und japanischen Klingen. Mit seiner großen, robusten Klinge ist es ein echtes Arbeitstier, das auch größere Gemüse-, Obst- oder Fleischstücke verarbeiten kann. Es wurde für das Hacken und Schneiden größerer Zutaten entwickelt und ist das Flaggschiff der Discovery Pro Serie. Stahl: Gefertigt aus feinstem japanischen VG10-Stahl, verkörpert dieses Messer Stärke und Kraft, dank des hervorragenden Rohmaterials von Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan. VG10 ist bekannt für seine außergewöhnliche Härte und Haltbarkeit. Die Konstruktion: Die in sorgfältiger Handarbeit hergestellte und für ultimative Schärfe polierte Klinge besteht aus 67 Lagen, 33 auf jeder Seite des Kernstahls. Der Stahl wird auf über 1000°C erhitzt und dann auf unter -180°C abgekühlt, um eine Härte von 60-61 HRC zu erreichen, die Leichtigkeit, Stärke und unglaubliche Schärfe gewährleistet. Der Griff: Der Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz ist hitze- und verformungsbeständig und macht den Unterschied aus. Er ist wasserbeständig und bietet eine stabile Kontrolle. Er besteht aus komprimierten Holzfasern, die mit Harz behandelt wurden. Das ergonomische Design des Griffs sorgt für einen angenehmen Griff. Empfehlungen: Wir empfehlen, dieses Messer von Hand zu waschen, um die Integrität des japanischen VG10-Stahls zu erhalten. Verwenden Sie regelmäßig einen keramischen Abziehstein, um die Schärfe zu erhalten. Eine sachgemäße Lagerung und regelmäßiges Ölen des Griffs werden ebenfalls empfohlen."