Endeavour® Santoku Chef's Knife - Noże Santoku

Santoku jest najczęściej używanym nożem uniwersalnym w kuchni japońskiej, szczególnie nadaje się zarówno do rutynowej, jak i precyzyjnej pracy z warzywami i owocami. Bez trudu radzi sobie również z mniejszymi kawałkami ryb i mięsa. Santoku oznacza "trzy zastosowania", odnosząc się do wszechstronności noża w pracy z mięsem, rybami i warzywami. Stal: Nóż został wykonany z najlepszej japońskiej stali VG10. Stal VG10 została opracowana i wyprodukowana przez Takefu Special Steel Co. w Echizen w Japonii. Nazwa VG10 jest wyłączna dla produktów wytwarzanych przez Takefu Special Steel Co. w Japonii. VG10 nadaje temu nożowi siłę i moc dzięki wyjątkowemu surowcowi. Konstrukcja: Nóż jest ręcznie szlifowany i polerowany w celu uzyskania najwyższej ostrości. Jest kuty z 67 warstw, po 33 z każdej strony stali rdzeniowej. Stal jest hartowana w temperaturze ponad 1000°C, a następnie schładzana do temperatury poniżej -180°C. Proces ten zapewnia twardość na poziomie 60-61 HRC i przyczynia się do lekkości, wytrzymałości i niesamowitej ostrości noża. Rękojeść: Drewno pakka z certyfikatem FSC robi znaczącą różnicę, ponieważ jest odporne na ciepło i odkształcenia. Drewno pakka jest wodoodporne i zapewnia stabilną kontrolę nad nożem. Składa się ze sprasowanych włókien drzewnych pokrytych żywicą. Rękojeść ma ergonomiczny kształt zapewniający wygodny chwyt. Zalecenia: Zalecamy ręczne mycie tego noża, ponieważ jest on wykonany z najlepszej japońskiej stali VG10. Regularnie używaj ceramicznego pręta do honowania, aby zachować ostrość. Zaleca się również prawidłowe przechowywanie i okresowe oliwienie rękojeści.