

Viimastel aastatel on toidukultuur läbinud põhjalikke muutusi; enam ei ole olemas vaid üht tüüpi kohalikku kööki, vaid pigem suur toiduvalik ja traditsioonide segunemine. Seetõttu on Naoto Fukasawa loonud lihtsa kujuga taldriku, mis sobib igat liiki toidu ja roogade serveerimiseks.