Kõrge tera ja ümara teraotsaga santoku nuga sobib väga hästi köögiviljade tükeldamiseks ja lihatooraine tükeldamiseks.
Kasutusvaldkond
Santoku noad - Jaapani versioon kokanoast, mis on mõeldud köögiviljade tükeldamiseks, kala viilutamiseks ja liha lõikamiseks. Mitmekülgsemat nuga on raske leida.