





Apollo: Bille Brahe on esimene kokaraamat, mis on pühendatud Apollole, tema muuseumirestoranile, mis asub Kopenhaagenis asuva ajaloolise kunstiinstitutsiooni Kunsthal Charlottenborg õues. Koos peakokk Yuta Kurahashiga jagab Frederik 104 retsepti Apollo omanäolises stiilis: mänguline, elegantne ja Taani köögi ning Jaapani, Prantsuse ja Itaalia köögi vahelises dialoogis.