





Haputaigna küpsetamine on segu tehnikast, intuitsioonist ja kannatlikkusest - iidne käsitöö, mis muudab tagasihoidlikud koostisosad millekski erakordseks. Kenny Jakobssoni "Haputainas kõigile" on külalislahke teejuht igatasemel pagaritele, olenemata sellest, kas alustate alles oma esimese hapendatud tainasega või soovite oma küpsetisi uute maitsete ja tehnikate abil täiustada. Selles raamatus on üle 50 retsepti, mis hõlmab kõike alates klassikalistest maakodu leibadest kuni leidlike loominguteni, nagu õllenisu baguette, stout leib ja cheddar-jalapeño hapendatud tainas. Kogumikku täiendavad magusad küpsetised, sealhulgas Jakobssoni kaneelirullid. Lisaks leiate praktilisi näpunäiteid toidujäätmete vähendamiseks, mille abil saab ülejääkidest teha kukli-, krutooni- ja leivakoorikuid.