The whetstone for extra good sharpness. Perfect when you want to maintain already sharp knives. Should be used in combination with a coarser stone of at least 1200 grit. The purpose of the grinding determines which grit you should choose. Satake's grindstones are color-coded to clarify which grit the stone has. To make it even easier, the packaging has the same color as the stone.
This is a 10 000 Grit whetstone.
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