Grøntsagskniv 13cm Nordic kitchen - Grøntsagsknive

Nordic kitchen knivene er udviklet og designet efter japanske traditioner. Knivsbladet er fremstillet i japansk Damaskus stål (AUS 10) og består af 67 lag. Desuden har skæret en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Tilsammen giver det bladet maksimal skarphed uden at gå på kompromis med bladets fleksibilitet. Bladets smalle ryg gør det nemt at skære igennem madvarer - undgå dog frostvarer og ben. Knivens greb er udformet med udgangspunkt i håndens anatomi. Brystet af kniven er udformet, så man kan hvile tommelfingeren på det, hvilket giver et bedre tryk og mere præcis styring af kniven. Knivsbladets kant er desuden rundet foroven. Knivene er slidstærke med en hårdhed på 60. Grøntsagskniven er specielt udviklet til at hakke og snitte selv hårde grøntsager. Det skarpe blad giver urtekniven maksimal skæreevne, der gør arbejdet nemt og sikrer, at du kan skære skiver, tern eller stænger med stor præcision. Skaftets udformning betyder, at kniven ligger stabilt og sikkert i hånden, når man arbejder med grøntsagerne på skærebrættet.