Pro, Filleting knife 18 cm - Fileermessen

Kiprollade en rundercarpaccio zijn even heerlijk en ze vereisen allebei het juiste keukengereedschap voor de bereiding. Eerst en vooral hoort daar een fileermes bij. Het assortiment messen in de ZWILLING® Pro serie bevat een fileermes dat is gemaakt naar een ontwerp van de Italiaanse ontwerper Matteo Thun. Het heeft een FRIODUR® lemmet dat is gehard met ijs en een handvat met drie klinknagels. Het mes ziet er niet alleen indrukwekkend uit, maar de functionaliteit zal je zeker overtuigen. Het 18 cm lange lemmet heeft een bijzonder scherp, doorlopend snijvlak. Met het dunne en flexibele lemmet kun je dicht bij het bot werken. Dit mes maakt het makkelijker om visfilets te scheiden en leent zich ook voor het 'vlinder'-snijden van kipfilets om ze te vullen en op te rollen tot een roulade. De vezels worden gescheiden in een zuivere snede, zodat vlees en vis hun vorm behouden. Het fileermes van ZWILLING combineert traditioneel design met innovatief vakmanschap. Het mes is gesmeed uit één stuk roestvrij staal. Je koopt dus een functioneel en klassiek mes, dat zelfs professionele koks gebruiken bij hun werk.