Sport til Kvinder
Sport til Mænd
Sport til BørnNår den kolde efterårsvind suser om hjørnerne, kan vi godt lide at hygge os indenfor med stearinlys, krydrede vine og stærke gryderetter. Karin Ericson er tekstforfatter og madanmelder, der er blevet fuldgyldig sommelier og vininfluencer. Med næsen i glasset og kuglepennen i hånden driver hun Grapewild, hvor hun deler ud af sine yndlingsdruer og tørstslukkere. Vi tog en snak med hende for at høre, hvordan hun vil tilbringe efteråret derhjemme.
Hvordan blev Grapewild til?
Jeg studerede vin og følte straks, at det her er vildt sjovt - jeg skal redde verden med vin. Samtidig syntes jeg, at der manglede sjove, skæve og inspirerende vinreportager, som gør vinen tilgængelig for flere mennesker, især kvinder. Da jeg allerede arbejder med reklame og tekstforfatning, var det nærliggende at skabe Grapewild. Jeg elsker at inspirere og lære fra mig på en letforståelig måde.
Hvordan vil du tilbringe efteråret derhjemme?
Jeg vil "bo" i mit hyggelige loungesæt fra Stine Goya, tænde stearinlys, læse blade under en plaid, drikke te (eller rødvin) og skabe masser af hygge. Jeg er rigtig god til at skabe hygge i hjemmet.
Hvad er dit bedste tip til en hyggelig efterårsmiddag?
Inviter dine venner, og spis hjertevarm mad, fyldige gryderetter og en traditionel søndagssteg med flødesovs. Den type mad, der føles som et stort kram. Holde en rigtig Thanksgiving!
Tre ting, du skal have i køkkenet?
En skarp kniv, en citron, fordi den giver smag til alle retter og en kaffemaskine, så du kan vågne om morgenen.
Tre gæster, som du ville invitere til middag?
Daniel Craig, Carina Berg og Leif G.W. Persson - selv om han ikke må medbringe sin egen vin!
Fuldend sætningen Køkkenet er...
min meditation.
Hvilken vin er bedst til efteråret?
En krydret rødvin som Syrah fra Rhône-dalen passer godt til lam eller en blød Grenache med jordbær (som mange elsker), Barbera fra Piemonte til pizzaen og Nerello Mascalese fra min yndlingsregion Etna. Hvis du kan lide hvidvin, synes jeg, at du skal skænke en stort glas Chardonnay fra Jura til dig selv og lave Moules Frites.
De tre bedste vintips?
Mit bedste vintip er at holde øje med det midlertidige sortiment hver fredag hos Systembolaget. Det er her, du finder spændende, gode, håndværksmæssige vine fra små producenter. Men her er tre favoritter fra det almindelige sortiment:
Champagne: La Chouette de Champillon, Blanc de Noirs, No. 77366, Frankrig, 299 SEK.
Hav altid en flaske champagne i huset. Man ved aldrig, hvornår man har lyst til at fejre noget. Det er en utrolig billig champagne, fremstillet på blå druer, der er lige så god til mad som til fest. Altid et godt bud, hvis du vil opjustere niveauet fra cava.
Borgogno. Barbera d'Alba Superiore, nr. 74201, Italien, 199 SEK.
En blød, frisk italiensk vin med noter af kirsebær, som altid er et sikkert bud til en pastaret, en efterårsmiddag eller en aften foran pejsen. Din far vil elske Borgogno lige så meget som dine venner.
Parajes del Valle. Monastrell, nr. 2532, Spanien, 99 SEK.
En utrolig billig krydret, frisk og frugtagtig vin, fremstillet på Monastrell-druen. Perfekt, hvis du planlægger at være vært for et middagsselskab og ønsker at servere noget godt uden at sprænge budgettet.
Se mere om Grapewild her:
@Grapewild (Instagram)
www.Grapewild.se
