MIDDAG MED VÄNNER

Träffa Grapewild

När kalla höstvindar rullar in gillar vi att mysa inne med ljus, kryddigt vin och varma grytor. Vi tog ett snack med en lokal vin influencer Grapewild för att se hur hon kommer att spendera hösten hemma. Karin Ericson är en copywriter och restaurangkritiker som blivit en fullfjädrad sommelier och vininfluencer. Med näsan i glaset och pennan i handen driver hon kontot Grapewild där hon delar med sig av sina favoritdruvor och törstsläckare. Vi tog en pratstund med henne för att höra hur hon kommer att tillbringa hösten hemma.

Hur kom Grapewild till?
Jag studerade vin och kände genast att det här är så jäkla kul – jag måste rädda världen med vin. Samtidigt kände jag att det saknades roliga, udda och inspirerande vinkonton som gör vin tillgängligt för fler, särskilt tjejer. Eftersom jag redan arbetar med reklam och copywriting låg det nära till hands att skapa Grapewild. Jag älskar att inspirera och lära ut på ett sätt som gör det lätt att förstå.

Hur kommer du att tillbringa hösten hemma?
Jag kommer att bo i mitt mysiga Stine Goya-loungewear, tända stearinljus, läsa tidningar under en filt, dricka te (eller rödvin) och fixa massor av mys. Jag är väldigt bra på att skapa trivsel hemma.

Vilket är ditt bästa tips för en mysig höstmiddag?
Bjud in dina vänner och ät mustig mat, fylliga grytor och en traditionell söndagsstek med gräddsås. Den typen av mat som känns som en stor kram. Ordna en riktig Thanksgiving!

Tre saker som du måste ha i köket?
En vass kniv, en citron eftersom den ger smak åt alla rätter och en kaffebryggare för att väcka mig på morgonen.

Tre gäster som du skulle bjuda på middag?
Daniel Craig, Carina Berg och Leif GW Persson – men han får inte ta med sig eget vin!

Komplettera meningen Köket är...
min meditation.

Vilket vin är bäst för hösten?
Ett kryddigt rött vin som Syrah från Rhônedalen passar bra till lammkött eller en mjuk Grenache med jordgubbar (älskad av många), Barbera från Piemonte till pizzan och Nerello Mascalese från min favoritregion Etna. Om du gillar vitt vin tycker jag att du ska hälla upp ett stort glas Chardonnay från Jura och laga Moules Frites.

De tre bästa vintipsen?
Mitt bästa vintips är att hålla ett öga på det tillfälliga sortimentet varje fredag på Systembolaget. Det är här du hittar spännande, goda, hantverksmässiga viner från små producenter. Men här är tre favoriter från det vanliga sortimentet:

Champagne: La Chouette de Champillon, Blanc de Noirs, nr 77366, Frankrike, 299 kronor.
Ha alltid en flaska champagne hemma. Man vet aldrig när man vill fira. Detta är en otroligt prisvärd champagne gjord på blå druvor, som passar lika bra till mat som till fest. Alltid ett bra alternativ om du vill höja dig från cava.

Borgogno. Barbera d'Alba Superiore, nr 74201, Italien, 199 kronor.
Ett mjukt, fräscht och körsbärsfyllt italiensk vin som alltid är ett säkert kort att öppna till pastakvällen, höstmiddagen eller framför brasan. Din pappa kommer att älska Borgogno lika mycket som dina vänner gör.

Parajes del Valle. Monastrell, nr 2532, Spanien, 99 kronor.
Ett kryddigt, livligt och friskt rödbärsvin från monastrell-druvan som är otroligt prisvärt. Perfekt om du planerar att vara värd för en middagsbjudning och vill servera något gott utan att det kostar för mycket.

Läs mer om Grapewild här:
@Grapewild (Instagram)
www.Grapewild.se