Endeavour® Big Chopper Chef's Knife - Koksmessen

Dit mes is het krachtigste uit de serie. Met zijn grootte en stabiele lemmet is het ontworpen voor de grote klussen in de keuken. Het snijdt moeiteloos door bergen kruiden en groenten. Het is ook perfect voor het precies snijden van knapperige groenten en vlees, dankzij het grote lemmet dat een stabiele controle over je werk biedt. Dit mes is het vlaggenschip van de Discovery Pro serie. Staal: Het mes is gemaakt van het beste Japanse VG10 staal. VG10 is ontwikkeld en geproduceerd door Takefu Special Steel Co. in Echizen, Japan. De naam VG10 mag alleen worden gebruikt als het is geproduceerd door Takefu Special Steel Co. in Japan. VG10 voegt kracht en sterkte toe aan dit mes door zijn superieure taaiheid. Constructie: Het mes is met de hand geslepen en gepolijst om ultieme scherpte te bereiken. Het is gesmeed in 67 lagen, met 33 lagen aan elke kant van het kernstaal. Het staal wordt gehard op meer dan 1000°C en dan afgekoeld tot onder -180°C. Dit proces zorgt voor de hardheid van het staal van 60-61 HRC en draagt bij aan de lichtheid, sterkte en ongelooflijke scherpte van het mes. Handgreep: Het FSC-gecertificeerde pakkahout maakt een enorm verschil omdat het bestand is tegen hitte en kromtrekken. Pakkahout is waterbestendig en zorgt voor een stabiele controle over het mes. Het bestaat uit samengeperste houtvezels die zijn behandeld met hars. Het handvat is ergonomisch ontworpen, waardoor het comfortabel in de hand ligt. Onze aanbeveling: We raden aan dit mes met de hand te wassen, omdat het gemaakt is van het beste VG10 Japanse staal. Gebruik regelmatig een keramische hoonstaaf om de scherpte lang te behouden. Het mes moet goed worden opgeborgen en het handvat moet indien nodig worden geolied.