Endeavour® Green Chopper 20 cm - Couteaux à légumes

Ce couteau combine les meilleures caractéristiques des lames occidentales et japonaises. Avec sa lame large et robuste, il est un véritable outil de travail, capable de traiter des légumes, des fruits ou des morceaux de viande de grande taille. Conçu pour hacher et trancher des ingrédients substantiels, il s'impose comme le fleuron de la série Discovery Pro. Acier : Fabriqué à partir du meilleur acier japonais VG10, ce couteau incarne la force et la puissance, grâce à sa matière première de qualité supérieure provenant de Takefu Special Steel Co. à Echizen, au Japon. L'acier VG10 est réputé pour sa dureté et sa durabilité exceptionnelles. Construction : Méticuleusement fabriquée à la main et polie pour un tranchant ultime, la lame est forgée avec 67 couches, 33 de chaque côté de l'acier de base. L'acier est chauffé à plus de 1000°C puis refroidi à moins de -180°C pour atteindre une dureté de 60-61 HRC, ce qui garantit la légèreté, la solidité et un tranchant incroyable. Manche : Le manche en bois de pakka certifié FSC fait toute la différence, car il résiste à la chaleur et à la déformation. Résistant à l'eau et offrant un contrôle stable, il est constitué de fibres de bois compressées traitées avec de la résine. Ergonomique, le manche assure une prise en main confortable. Recommandations : Il est recommandé de laver ce couteau à la main pour préserver l'intégrité de l'acier japonais VG10. L'utilisation régulière d'une tige d'affûtage en céramique permet de conserver le tranchant. Un stockage adéquat et un huilage périodique du manche sont également conseillés."