The Book of Pasta - Livres

Une nouvelle collection de plus de 150 plats de pâtes authentiques et passionnants issus de la célèbre cuisine d'essai de Barilla. Les pâtes ont transcendé leurs humbles origines pour devenir l'un des aliments les plus appréciés au monde. Ce cours de maître sur l'ingrédient le plus emblématique de l'Italie présente 150 recettes élégantes et raffinées, testées et perfectionnées par Barilla, la plus grande marque de pâtes au monde. Les cuisiniers découvriront des plats faciles à préparer en semaine, des dîners impressionnants en fin de semaine et des recettes pour toutes les occasions. Cette collection de recettes variées et délicieuses comprend des plats de saison à base de légumes, tels que les Mafaldine à la scarole et aux olives, les Bavette à la bagna cauda et aux légumes croquants, et les Fusilloni aux courgettes, aux tomates cerises et à la ricotta salée ; des plats traditionnels, comme les Rigatoni all'amatriciana et les Penne rigate all'arrabbiata ; des classiques italiens évocateurs, comme les Gemelli au pesto alla trapanese et les Spaghetti ai frutti di mare ; et des créations originales intrigantes, comme les Papiri au Prosecco et aux huîtres et les Conchiglie rigate à l'agneau et au ragú de safran. Le livre propose des recettes pour tous les goûts, tous les régimes, tous les budgets et toutes les bandes passantes, avec des options végétariennes, végétaliennes, sans produits laitiers, sans gluten et sans noix, ainsi que des plats simples composés de cinq ingrédients ou moins et des repas rapides préparés en trente minutes ou moins. Conçu de manière élégante, avec des photographies vivantes de plats et des illustrations ludiques de pâtes, le livre comprend également des essais courts et percutants sur des sujets allant de la technique de fabrication des pâtes coupées en bronze au régime méditerranéen, en passant par l'utilisation des spaghettis dans l'art et le cinéma.