Endeavour® Bread Knife - Couteaux à pain

Les nombreuses dents acérées du couteau à pain lui permettent de trancher tous les types de pain. Il s'attaque sans effort aux petits pains émiettés, au pain de seigle humide ou au levain croustillant sans en abîmer la texture. Acier : Le couteau est fabriqué à partir de l'acier japonais VG10 le plus fin. L'acier VG10 est développé et produit par Takefu Special Steel Co. à Echizen, au Japon. Le nom VG10 est exclusif aux produits fabriqués par Takefu Special Steel Co. au Japon. Le VG10 ajoute de la force et de la puissance à ce couteau grâce à sa matière première exceptionnelle. Construction : Le couteau est affûté et poli à la main pour obtenir un tranchant optimal. Il est forgé avec 67 couches, 33 de chaque côté de l'acier de base. L'acier est durci à plus de 1000°C, puis refroidi à moins de -180°C. Ce processus permet d'obtenir une dureté de 60 %. Ce processus garantit une dureté de 60-61 HRC et contribue à la légèreté, à la solidité et à l'incroyable tranchant du couteau. Manche : Le bois de pakka certifié FSC fait toute la différence car il est résistant à la chaleur et à la déformation. Le bois de pakka est résistant à l'eau et assure un contrôle stable du couteau. Il est constitué de fibres de bois compressées et traitées avec de la résine. Le manche est conçu de manière ergonomique pour une prise en main confortable. Recommandations : Il est recommandé de laver ce couteau à la main, car il est fabriqué à partir d'un acier japonais VG10 de très haute qualité. Utiliser régulièrement une pierre à aiguiser en céramique pour maintenir le tranchant. Il est également recommandé de bien ranger le couteau et d'huiler périodiquement le manche.