Endeavour® Big Chopper Chef's Knife - Kockknivar

Denna kniv är den mest kraftfulla i serien. med sin storlek och stabila klinga är den skapad för de stora uppgifterna i köket. den skär igenom berg av örter och grönsaker utan ansträngning. den är också perfekt för precisa snitt av krispiga grönsaker och kött, tack vare det stora bladet som ger stabil kontroll över det du arbetar med. denna kniv är flaggskeppet i discovery pro-serien. stål: kniven är tillverkad av det finaste japanska vg10-stålet. vg10 är utvecklat och tillverkat av takefu special steel co. i echizen, japan. namnet vg10 får endast användas när det produceras av takefu special steel co. i japan. vg10 tillför styrka och kraft till denna kniv tack vare dess överlägsna råstyrka. konstruktion: kniven är handslipad och polerad för att uppnå ultimat skärpa. den är smidd i 67 lager, med 33 lager på varje sida av kärnstålet. stålet härdas vid över 1000°c och kyls sedan ner till under -180°c. denna process säkerställer stålets hårdhet på 60-61 hrc och bidrar till knivens lätthet, styrka och otroliga skärpa. handtag: det fsc-certifierade pakkaträet gör en enorm skillnad, eftersom det är motståndskraftigt mot värme och förvrängning. pakkaträ är vattenavvisande och säkerställer stabil kontroll över kniven. det består av komprimerade träfibrer behandlade med harts. handtaget är ergonomiskt utformat och därför bekvämt att hålla i. vår rekommendation: vi rekommenderar att man handdiskar denna kniv, eftersom den är tillverkad av det finaste vg10-japanska stålet. använd en keramisk brynstav ofta för att behålla skärpan länge. kniven bör förvaras korrekt, och handtaget bör oljas vid behov.