Endeavour® Santoku Chef's Knife - Santokuknivar

Santoku är den mest använda universal-kniven i det japanska köket och är särskilt lämplig för rutinarbete och precisionsarbete med grönsaker och frukt. den klarar även mindre bitar av fisk och kött. santoku betyder "tre användningar" och hänvisar till knivens förmåga att hantera kött, fisk och grönsaker. stål: kniven är tillverkad av det finaste japanska vg10-stålet. vg10 är utvecklat och tillverkat av takefu special steel co. i echizen, japan. namnet vg10 får endast användas när det är producerat av takefu special steel co. i japan. vg10 tillför styrka och kraft till denna kniv tack vare dess suveräna råmaterial. konstruktion: kniven är handslipad och polerad för att uppnå ultimat skärpa. den är smidd med 67 lager, 33 på varje sida om kärnstålet. stålet härdes vid över 1000°c och kyls sedan ned till under -180°c. denna process säkerställer en hårdhet på 60-61 hrc och bidrar till knivens lätthet, styrka och otroliga skärpa. handtag: det fsc-certifierade pakka-wood gör en enorm skillnad då det är motståndskraftigt mot värme och deformation. pakka-wood är vattenavvisande och säkerställer stabil kontroll över kniven. det består av pressade träfibrer behandlade med hartser. handtaget är ergonomiskt utformat och greppet är därför bekvämt att hålla i. rekommendationer: vi rekommenderar handdiskning av denna kniv, då den är tillverkad av det finaste vg10-japanska stålet. använd keramisk brynstav regelbundet för att bevara skärpan. kniven bör förvaras korrekt och handtaget bör oljas vid behov.