Endeavour® brødkniv 22,5 cm - Brødkniver

Brødknivens mange skarpe tenner gjør den utmerket til å skjære gjennom alle typer brød. den håndterer smuldrende boller, saftig rugbrød eller sprø surdeigsbrød uten å ødelegge teksturen. stål: kniven er laget av det beste japanske vg10-stålet. vg10 er utviklet og produsert av takefu special steel co. i echizen, japan. navnet vg10 kan bare brukes når det er produsert av takefu special steel co. i japan. vg10 tilfører styrke og kraft til denne kniven på grunn av sitt enestående råmateriale. konstruksjon: kniven er håndslipet og polert for å oppnå optimal skarphet. den er smidd med 67 lag, 33 på hver side av kjernestålet. stålet herdes ved over 1000°c og kjøles deretter ned til under -180°c. denne prosessen sikrer en hardhet på 60-61 hrc og bidrar til knivens letthet, styrke og utrolige skarphet. håndtak: det fsc-sertifiserte pakka wood gjør en stor forskjell da det er motstandsdyktig mot varme og forvrengning. pakka-wood er vannavvisende og sikrer stabil kontroll over kniven. det består av pressede trefibre behandlet med harpiks. håndtaket er ergonomisk utformet for et behagelig grep. anbefalinger: vi anbefaler håndvask av denne kniven, da den er laget av det beste vg10-japanske stålet. bruk en keramisk brynestav regelmessig for å opprettholde skarpheten. riktig oppbevaring og periodisk oljing av håndtaket anbefales også.