Endeavour® Big Chopper Chef's Knife - Kokkekniver

Denne kniven er den mest kraftfulle i serien. med sin størrelse og stabile blad er den skapt for de store oppgavene på kjøkkenet. den skjærer enkelt gjennom fjell av urter og grønnsaker. den er også perfekt for presise kutt av sprø grønnsaker og kjøtt, takket være det store bladet som gir stabil kontroll over arbeidet. denne kniven er flaggskipet i discovery pro-serien. stål: kniven er laget av det fineste japanske vg10-stålet. vg10 er utviklet og produsert av takefu special steel co. i echizen, japan. navnet vg10 kan kun brukes når det er produsert av takefu special steel co. i japan. vg10 tilfører styrke og kraft til denne kniven på grunn av sin suverene råstyrke. konstruksjon: kniven er håndslipt og polert for å oppnå maksimal skarphet. den er smidd i 67 lag, med 33 lag på hver side av kjernestålet. stålet herdes ved over 1000°c og kjøles deretter ned til under -180°c. denne prosessen sikrer stålets hardhet på 60-61 hrc og bidrar til knivens letthet, styrke og utrolige skarphet. håndtak: det fsc-sertifiserte pakkatreet gjør en enorm forskjell, da det er motstandsdyktig mot varme og forvrengning. pakkatre er vannavstøtende og sikrer stabil kontroll over kniven. det består av sammenpressede trefibre behandlet med harpiks. håndtaket er ergonomisk utformet og derfor behagelig å holde i. vår anbefaling: vi anbefaler håndvask av denne kniven, da den er laget av det fineste vg10-japanske stålet. bruk keramisk brynestav ofte for å bevare skarpheten lenge. kniven bør oppbevares riktig, og håndtaket bør oljes etter behov.