Endeavour® Meat Slicing Knife (or Carving Knife) - Trancheringskniver

Kniven er designet til å skjære kjøtt eller fjærkre. den lange, slanke bladet gjør det enkelt å fjerne sener eller fett fra kjøttet. bladet er stabilt, noe som tillater full styrke mens du trimmer kjøttstykker. med sin spisse form kan kniven presist komme under sener og dermed frigjøre det møre kjøttet. stål: kniven er laget av det beste japanske vg10-stålet. vg10 er utviklet og produsert av takefu special steel co. i echizen, japan. navnet vg10 kan bare brukes når det er produsert av takefu special steel co. i japan. vg10 tilfører styrke og kraft til denne kniven på grunn av sin overlegne råstyrke. konstruksjon: kniven er håndslipet og polert for å oppnå optimal skarphet. den er smidd i 67 lag, med 33 lag på hver side av kjernestålet. stålet herdes ved over 1000°c og kjøles deretter ned til under -180°c. denne prosessen sikrer stålets hardhet på 60-61 hrc og bidrar til knivens letthet, styrke og utrolige skarphet. håndtak: det fsc-sertifiserte pakka wood gjør en stor forskjell, da det er motstandsdyktig mot varme og deformasjon. pakka-treet er vannavvisende og sikrer stabil kontroll over kniven. det består av sammenpressede trefiber behandlet med harpiks. håndtaket er ergonomisk utformet, og grepet er behagelig å holde. vi anbefaler: å håndvaske denne kniven, da den er laget av det fineste vg10-japanske stålet. bruk keramisk brynestav jevnlig for å bevare skarpheten over tid. kniven bør oppbevares riktig, og håndtaket bør oljes ved behov.