Nej, Vac er ikke en almindelig kniv. Når du f.eks. skærer en agurk, skubber fremspringet agurkeskiven ud af bladet, mens hullerne lukker luft ind mellem agurkeskiven og knivbladet. Resultatet er, at der ikke er noget vakuum, og at skiverne derfor ikke så let sætter sig fast på bladet.