Clever & More decanter 1,5 l., height 24 cm - Vín karöflur

Rauðvín þurfa loft til að anda. Fullkomin, "þung" vín þurfa einnig að vera nægilega snúin um glas til að þróa alla ilm sinn. Besta leiðin til að auka gæði víns er að nota dekanter. Dekanter er stórt glerkarafa án handfangs og með sérstaklega breiðu formi. Dekanterinn er yfirleitt fylltur upp að breiðasta punkti: þetta tryggir sem mest snertiflöt milli víns og lofts. Engin ilmur tapast vegna stýrðrar loftsmeðhöndlunar í mjóu hálsi WMF-dekanterisins. WMF-dekanterinn rúmar 1,5 lítra. Til þess að ríku vínin geti þróað alla sína ilm, eru þau gjarnan flutt úr flöskunni í dekanter. Í þessari svokölluðu dekanterun rennur vínið frjálslega í dekanterinn og fær strax aukið súrefnismagn. Dekanterinn er kúlulaga, sem gefur víninu mikið yfirborð til að taka upp frekara súrefni. Mjótti háls dekanterins gerir loftinu kleift að hreyfast á stýrðan hátt án þess að ilmurinn hverfi. Orðið "að dekantera" kemur úr frönsku og þýðir "að skýra, tæma". Um tíma var aðeins dekanterað þroskuð, vel elduð rauðvín til að aðskilja þau frá botnfalli þeirra. Í dag er oft dekanterað unga rauðvín og ákveðin hvítvín, svo sem Chardonnay eða Riesling.