Miyabi 5000 fcd. ydin on upotettu 48 teräkerrokseen, jotka luovat jokaisen veitsen ainutlaatuisen damascusdesignin. symmetrinen leikkuureuna on honbazuke-hionta. tämä kolmivaiheinen hionta-, teroitus- ja kiillotusprosessi antaa veitselle partaveitsenterävän terävyyden. koko terän pituutta voidaan käyttää leikkaamiseen, koska sormisuojaa ei ole. kahvan ja bolsterin välinen liitos on täysin sileä, mikä auttaa estämään kovettumien muodostumista peukaloon ja etusormeen ja antaa mukavan otteen. paras hoito on käsinpesu, ja vältä leikkaamista lasilla, keraamisilla tai kivilautasilla, sillä ne tylsyttävät terän ennenaikaisesti. huolla ja teroita hiomakivillä.